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Z.B.: Sencha, Gyokuro, Earl Grey, Ziehdauer, Studien

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Japanische und chinesische Teesorten im Detail:
Keemun

12 Gramm Teeblätter auf 1 Liter kochendes, weiches Wasser, 2 Minuten ziehen lassen.
wenig Koffein

Lungching

13 Gramm Teeblätter auf 1 Liter Wasser (70° C), 2 Minuten ziehen lassen.
fruchtig-blumig

Gunpowder

12 Gramm Teeblätter auf 1 Liter Wasser (90° C), 1 Minute ziehen lassen.
viel Koffein, kräftig

Gyokuro

12 Gramm Teeblätter auf 1 Liter Wasser (60° C), 2 Minuten ziehen lassen.
Schattentee, grasig-fruchtig

Matcha Tee

3-5g Pulver mit weichem Wasser (60° C) übergießen und schaumig rühren.
Antioxidans, Vitamine

Nilgiri

12 Gramm Teeblätter auf 1 Liter kochendes, weiches Wasser, 3 Minuten ziehen lassen.
leichte Zitrusnote

Oolong

12 Gramm Teeblätter auf 1 Liter kochendes, weiches Wasser, 3 Minuten ziehen lassen.
halbfermentiert

Sencha

12 Gramm Teeblätter auf 1 Liter Wasser (75° C), 3 Minuten ziehen lassen.
beliebtester Tee Japans

Sikkim

13 Gramm Teeblätter auf 1 Liter kochendes, weiches Wasser, 2 Minuten ziehen lassen.
duftig und blumig

Assam Tee

13 Gramm Teeblätter auf 1 Liter kochendes, weiches Wasser, 3-4 Minuten ziehen lassen.
kräftig bis malzig

Bancha

11 Gramm Teeblätter auf 1 Liter Wasser (80° C), 1 Minute ziehen lassen.
mild, wenig Koffein

Darjeeling First Flush

11 Gramm Teeblätter auf 1 Liter kochendes, weiches Wasser, 3 Minuten ziehen lassen.
Spitzentee, blumig

Teesorten.de ist ein nicht-kommerzielles, informatives Portal, das sich mit den beiden Schwerpunkt-Themen Teegenuss und Teewissenschaft beschäftigt. In Kürze werden wir hier geprüfte Studien und Forschungsergebnisse, insbesondere zum vielversprechenden Antioxidans, dem Catechin EGCG, vorstellen. Feedback und Anregungen sind erwünscht.

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