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Teelexikon von Teesorten.de |
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Grüner Tee
Grüner Tee wird im Gegensatz zum Schwarzen Tee nicht fermentiert,
die Teeblätter werden gewelkt und erhitzt, damit die für die Fermentierung verantwortlichen Enzyme zerstört
werden und eine Fermentierung so nicht mehr möglich ist.
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